Aydın Adnan Menderes Üniversitesi
İletişim Fakültesi / Gazetecilik Bölümü
Öğrenci Uygulama Haber Sitesi

Bursa’da damızlık ve civciv üretiminden sorumlu Ziraat Mühendisi Nazlıcan Öztürk ve Kümes Bakıcılığı ve damızlık-civciv üretiminden sorumlu Meltem Öztürk üretim süreçlerini, karşılaştıkları zorlukları ve sektörde kadın olarak deneyimlerini anlattı, modern teknolojiler ve gözlem becerilerinin birlikte nasıl kullanıldığını aktardı.

Ziraat Mühendisliği, Zootekni Bölümü mezunu olan ve Bursa’daki damızlık tesislerinde görev yapan Nazlıcan Öztürk ile Kümes Bakıcılığı ve damızlık-civciv üretiminden sorumlu Meltem Öztürk  üretim süreçlerini, karşılaştıkları zorlukları, kümes bakımı rutinlerini ve teknolojik uygulamaları anlattı, sektördeki kadın bakıcı ve mühendislerin deneyimlerini aktararak işin teknik yönünün yanı sıra sabır ve gözlem gerektirdiğini vurguladı.

Damızlık üretiminde tüm süreçleri takip ediyor

Ziraat Mühendisi Nazlıcan Öztürk, damızlık ve civciv üretim süreçlerinden sorumlu olduğunu anlattı. “Ben Nazlıcan Öztürk. Ankara Üniversitesi Ziraat Mühendisliği, Zootekni Bölümü mezunuyum. 2020 yılında mezun olduktan sonra küçükbaş hayvan üretimi yapmaya başladım. 2022’de damızlık sektörüne geçtim ve Bursa bölgesine tayin oldum. Burada damızlık ve civciv üretiminden tüm aşamalardan sorumluyum; Eleman yönetimi, hayvanların giriş-çıkışı, yumurta randımanı ve ölüm oranları gibi tüm verileri Excel tablolarına işleyip analiz ediyor ve süreçleri takip ediyorum.” ifadelerini kullandı.

“Elemanlar, hayvanların yem ve suya erişimini kontrol ediyor”

Nazlıcan Öztürk, günlük kümes bakım rutinlerini ve üretim sürecindeki adımları okuyucularla paylaştı. “Şu anda üç tesisten sorumluyum, bir de Trilye tesisimiz var, toplam dört tesis. Sabah saat sekizde idare binasına gidiyoruz, depo kontrolleri ve araç değişimlerini yapıyoruz. Ardından tesislere geçip güvenlik önlemleri kapsamında duş alıyoruz ve üstümüzü değiştiriyoruz. Kümesleri dolaşıp genel durumu gözlemliyoruz. Sabah saat sekiz gibi yemleme başlıyor. Bu sırada robot sistemlerimiz de yumurta toplama işlemini yürütüyor. Elemanlar, hayvanların yem ve suya erişimini kontrol ediyor; ölü veya hastalıklı hayvanları tespit ediyor. Otomatik folluk sistemimiz olmasına rağmen bazı hayvanlar yere yumurtlayabilir; bu yumurtaları sık sık toplayarak hayvanları folluğa yönlendiriyoruz. Öğlen yemlikler geri kaldırılıyor ve hayvanlar çiftleşme alanına yönlendiriliyor.” diye aktardı.

“Civcivler önce kuluçkadan çıkıyor ve temel aşılarını oluyor”

Nazlıcan Öztürk, damızlık ve civcivlerin sağlık kontrolü sürecini okuyucularla paylaştı. “Bizde aşılama süreci genellikle büyütme döneminde yapılıyor. Civcivler önce kuluçkadan çıkıyor ve temel aşılarını oluyor. Büyütme kümeslerinde 19-20 hafta kalıyorlar ve salmonella, pumbora, ND, MR5, SAC ve çiçek aşıları uygulanıyor. Kanatlı hayvanlar hassas oldukları için aşı takibi çok önemli. Tüm aşılar Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı. Biz süreç boyunca hayvanların sağlık durumunu, ölüm oranlarını ve verimliliklerini Excel tablolarına işleyip takip ediyoruz.” şeklinde vurguladı.

Robotlar sayesinde daha az insanla kontrol sağlanabiliyor

Nazlıcan Öztürk, modern teknolojilerin kümes üretim süreçlerindeki etkisini anlattı. “Bizim sistemlerimiz tamamen otomatik. Son dönemde robot sistemleri kuruldu ve yumurta toplama süreci hızlandı. Robotlar sayesinde daha az insanla daha geniş alanlarda kontrol sağlanabiliyor. Ancak üretim kapasitemiz 60 bin hayvanla sınırlı, bu yüzden teknolojiyi verimliliği artırmak için kullanıyoruz.” ifadelerini kullandı.

“Tüm sistemlerimiz otomatik panolara bağlı”

Nazlıcan Öztürk, üretim sırasında karşılaştıkları en zorlayıcı durumları okuyucularla paylaştı. “En büyük problem hayvanın yem yememesi veya suya erişememesi. Tüm sistemlerimiz otomatik panolara bağlı, panolarda arıza olursa yemleme durur, fanlar çalışmaz ve hayvan ölümleri meydana gelebilir. Küçük arızaları kendi ekibimiz çözerken, elektriksel veya karmaşık arızalarda dışarıdan teknik destek alıyoruz.” diye ifade etti.

“Kesinlikle sabır ve gözlem gerektiren bir meslek”

Nazlıcan Öztürk, kümes bakıcılığı mesleğinin sabır ve gözlem gerektirdiğini anlattı: “Kesinlikle sabır ve gözlem gerektiren bir meslek. Burada yalnızca hayvanlarla değil, çalışanlarla da ilgileniyorsunuz. Bazen farklı bilgiler geliyor ve aradaki dengeyi kurmak gerekiyor. Hem hayvanlara bakmak, hem otomasyon sistemlerini izlemek hem de bilgisayardaki programları takip etmek gerekiyor.” dedi.

“Bu süreçte yaptığımız her kontrol üretim kalitesini doğrudan etkiliyor.”

Nazlıcan Öztürk, damızlık ve civciv üretiminde sorumluluklarını paylaştı: “Bizim sorumluluğumuz damızlık ve civcivlerin sağlıklı yetişmesini sağlamak. Ürettiğimiz civcivler daha sonra saha üreticilerine gönderiliyor ve kırk iki gün boyunca beslenip büyütülüyor. Bizim görevimiz üretim aşamasında verimlilik ve sağlık kontrolünü sağlamak. Bu süreçte yaptığımız her kontrol üretim kalitesini doğrudan etkiliyor.” diye aktardı.

“Kendi içimizde bir kalite birimimiz var”

Bursa’daki damızlık ve civciv üretim tesislerinde görevli Ziraat Mühendisi Nazlıcan Öztürk, hijyen ve sağlık kontrollerinin üretim kalitesindeki kritik rolünü anlattı: “Hijyen ve sağlık kontrolleri üretim kalitesi açısından kritik öneme sahip. Kendi içimizde bir kalite birimimiz var ve Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından altı ayda bir denetleniyoruz. Bakanlık tarafından belirlenen prosedürler çerçevesinde tüm süreçler kayıt altına alınıyor. Örneğin, yapılan tüm aşıların son kullanma tarihleri, sicil numaraları ve diğer bilgiler sistematik olarak tutuluyor. Böylece hem iç denetimimiz hem de bakanlık denetimleri sorunsuz ilerliyor. Başından sonuna kadar her aşamayı denetleyip kaydediyoruz. Eğer herhangi bir hata olursa, kendi içimizde de gerekli yaptırımlar uygulanıyor. Bu sistem sayesinde üretim kalitesi yüksek seviyede korunuyor.” diye vurguladı.

Kadınlar bu meslekte zorluklara rağmen başarı sağlıyor

Ziraat Mühendisi Nazlıcan Öztürk, kadın olarak çalıştığı damızlık ve civciv üretim tesislerindeki zorlukları ve deneyimlerini paylaştı: “Bu meslek fiziksel olarak yoğun ve zaman zaman gece geç saatlere kadar sürebiliyor. Erkek egemen bir ortamda çalışmak da ekstra zorluk yaratabiliyor. Bazı üstler, yetenekleri küçümseyebiliyor veya geri planda tutabiliyor. Buna rağmen mesleğimi severek yapıyorum ve karşılaştığım tüm zorluklar bana deneyim kazandırıyor.” şeklinde aktardı.

İşini severek yapmak her şeyi kolaylaştırıyor

Nazlıcan Öztürk, mesleğine olan bağlılığını ve geleceğe dair planlarını okuyucularla paylaştı: “Mesleğimi çok seviyorum ve severek yapıyorum. İmkanım olursa eğitim almayı ve kendimi geliştirmeyi düşünüyorum. Arada tesis veya üretimden kaynaklanan problemler çıkabiliyor, ancak işimi severek yapmak her şeyi daha yönetilebilir kılıyor. Bence herkes önce işini gerçekten sevmeli.” diye aktardı.

17 yaşımdayken başladım

Meltem Öztürk, kümes bakıcılığına genç yaşta başladığını söyledi ve işini severek yürüttüğünü vurguladı. Yumurta toplama, kümes bakımı ve hayvan sağlığı süreçlerinde titizlikle çalıştığını ifade etti.

Günlük bakımda öncelik yem ve  su

Öztürk, sabah yemleme ve su kontrolünü öncelikli olarak yaptıklarını dile getirdi. Ölü veya hasta hayvanları tespit ederek süreci titizlikle takip ettiklerini belirtti. Kümeslerin havalandırmasını izlediklerini ve her aşamada dikkatli davrandıklarını söyledi.

Sağlık ve verimliliği korumak için yöntemlerimiz var

Öztürk, tavukların yem, su ve ışık düzenine önem verdiklerini ve verimliliği artırmak için sürekli gözlem yaptıklarını aktardı. Düzenli bakım sayesinde üretimin sorunsuz ilerlediğini ifade etti.

Otomatik sistem insan yükünü azaltıyor

Öztürk, otomatik sistemlerin iş yükünü azalttığını ve makinelerle insan gücünün birlikte verimli çalıştığını vurguladı. Robot sistemler sayesinde sürecin hızlandığını ve daha geniş alanlarda kontrol sağlandığını belirtti.

En zorlayıcı durumlar ekip çalışmasıyla çözülüyor

Öztürk, kümeslerde yaşanan sorunları ekipleriyle çözmeye çalıştıklarını ifade etti. Tek başına çalışmanın işleri zorlaştırdığını ve birlikte hareket ettiklerinde sürecin kolaylaştığını söyledi.

Sabır ve gözlem mesleğin gereği

Öztürk, işin sadece teknik değil, aynı zamanda sabır ve gözlem gerektirdiğini dile getirdi. Hayvanların bakımına özen göstermenin üretim kalitesi açısından kritik olduğunu vurguladı.

Damızlık bölümünde civcivin kalitesi bizden geçiyor

Öztürk, damızlık ve civciv üretiminde sorumluluklarının büyük olduğunu aktardı. Yumurtaların temiz ve kuru gönderilmesinin kaliteyi doğrudan etkilediğini söyledi. Üretim boyunca hijyen ve sağlık kontrollerini titizlikle yürüttüklerini belirtti.

Kadın olarak zorlukları aşmak mümkün

Öztürk, kadın olmanın getirdiği zorluklara değindi Kadınların yeteneklerini kanıtlamak için kendilerini daha fazla açıklamak zorunda kaldıklarını söyledi. Buna rağmen işine odaklandığını ve deneyiminin engelleri aşmada kendisine destek olduğunu vurguladı.

Gelecek planlarımda gelişim önceliğim

Öztürk, mesleğini severek sürdürmek istediğini ve kariyerini ilerletmeyi hedeflediğini dile getirdi. Bilgisine güvenerek daha ileriye gitmeyi düşündüğünü belirtti.

Haberimiz için zaman ayıran ve deneyimlerini paylaşan Nazlıcan Öztürk ve Meltem Öztürk’e teşekkür ederiz. Sektördeki kadın perspektifini ve üretim süreçlerindeki kritik rolünü aktarması, okuyucular için değerli bir bakış açısı sundu.

Haber: Enes Kaan Kanat